食安問題再度震撼！近45年食安事件回顧 食品廠商良心在哪裡？

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今年不過即將過完第一季，繼「蘇丹紅」事件後，近期又爆出「寶林茶室」食物中毒事件，一連串的食安風暴，讓台灣民眾人心惶惶。台灣食品安全事件層出不窮，過去柴米油鹽醬醋茶幾乎通通出過包，屢屢引起社會震撼，這些事件不僅持續影響著當代人，更跨越數代，對社會造成了深遠的影響。

1979年的米糠油事件可謂是開端，引發了對於食品安全的首次重視。然而，即使時至今日，台灣已經邁入食衣富足的時代，食安問題仍屢屢發生，無論是舊事重演還是手段翻新，黑心業者的不肖手段讓人無法預防。回顧過去45年的食安事件，究竟爆發了多少？

‧1979年「米糠油事件」：彰化油脂公司於產製米糠油的過程中，使用多氯聯苯作為熱媒將米糠油加熱脫臭，惟因管線破裂使其滲入油中，導致食用其產品的民眾中毒。

‧1982年「鎘米事件」： 高銀化工疑似為生產含鎘和鉛的安定劑，排放的工廠廢水含鎘，造成農地污染而種出鎘米。

‧1984年「S95奶粉事件」：台灣藥商進口美國「飼料奶粉」，將飼料奶粉製成嬰幼兒專用奶粉出售。

‧1985年「餿水油事件」：德泰油行將養豬餿水製成劣質沙拉油出售。

‧1986年「綠牡蠣事件」：台灣南部海域的牡蠣養殖被「廢五金」廢棄物大規模污染，牡蠣呈現綠色。

‧1986年「蔭花生中毒事件」：生寶食品公司所生產的玻璃罐裝蔭花生，為節省成本，用地下水沖洗產品，並僅以攝氏100度的蒸汽蒸煮1小時，導致肉毒桿菌孳生。

‧1998年「甲醇米酒事件」：私釀米酒並添加工業用「甲醇」作為酒精，造成多人眼睛失明

‧2003年「袋鼠牛肉事件」：以袋鼠肉、馬肉、海龜肉等低價肉類冒充牛肉販售。

2004年「壯陽藥咖啡」：藝人高凌風代言的「火鳥咖啡」，被檢驗出違法添加壯陽西藥犀利士（Tadalafil）成分。

‧2004年「重組肉事件」：我家牛排、貴族世家、西堤牛排、陶板屋等知名牛排店爆發使用重組牛肉。

‧2005年「鎘米事件」：行政院農業委員會公布稻米樣品重金屬含量，仍有許多稻米含鎘量超標。

‧2005年「下腳料澱粉、糯米粉事件」：將餵豬下腳料加工成澱粉出售，市面有售的粽子、麵包、饅頭、湯圓等，都有可能使用過黑心糯米粉、小麥粉。

‧2005年「孔雀綠石斑魚事件」：未經查驗的石斑魚貼上認證標章，再和合格的魚貨一同出貨，而被抽查到汙染魚。

‧2005年「毒鴨蛋事件」：鴨蛋戴奧辛含量過高，並牽扯出環保署早已知情，卻未於第一時間下令銷毀鴨蛋。

‧2007年「假鱈魚事件」：使用油魚冒充鱈魚販售。

‧2008年「假魚翅事件」：製作假魚翅出售。

‧2009年「餵豬飼料米充白米事件」：糧商與糧倉管理人勾結，將未碾碎的過期公糧當做白米出售。

‧2009年「麥當勞回鍋油事件」：使用回鍋油炸油，在酸價檢驗項目中，麥當勞超出合法標準值12倍。

‧2009年「工業用鹽充當食用鹽事件」：不肖公司以致癌的工業用鹽（粗鹽）混充食用鹽販售， 大量產品流入市面。

‧2011年「塑化劑事件」：飲料食品違法添加有毒塑化劑DEHP。

‧2013年「毒澱粉事件」：澱粉摻入未經核可做為食品添加劑，台灣街頭美食全淪陷，不少百年老店的商譽更是毀於一旦。

‧2013年「胖達人香精麵包事件」：廣告標榜「天然酵母，無添加人工香料」，但製作時卻摻入人工香精。

‧2013年「大統黑心油事件」：食用油添加低成本葵花油及棉籽油混充，且還添加銅葉綠素調色，混當高價橄欖油販售。

‧2014年「鼎王麻辣鍋湯頭事件」：使用化學成分製作湯頭。

‧2014年「餿水油事件」：餿水油、回鍋油、飼料油混充食用油。

‧2015年「飼料用雞血製鴨血事件」：不肖業者製售黑心鴨血、豬血糕等相關產品，流入火鍋店、夜市。黑心鴨血煮熟雖可殺菌消毒，卻不一定能去除毒素、重金屬或殘留抗生素。

‧2015年「手搖飲料店殘留農藥事件」：多家手搖飲料茶類飲料殘留農藥，英國藍、清心福全、50嵐等皆被查出。

‧2015年「亞硝酸鈉熱狗、火腿事件」：為節省成本使用非食品級的化學原料亞硝酸鈉、硝酸鈉，製成火腿、培根等肉品。

‧2015年「黑心調味粉事件」：胡椒粉、椒鹽粉等調味料含「工業用」碳酸鎂。有醫生稱工業用碳酸鎂可能有鉻、鉛、汞、銅等重金屬，食用恐增加肝腎負擔，影響健康。

‧2016年「過期冷凍雞鴨肉事件」：冷凍食品公司涉嫌竄改標籤，販售過期的冷凍雞隻，銷往嘉義以南連鎖餐廳和傳統市場。

‧2016年「蝦子含超標二氧化硫、禁藥事件」：市售生鮮蝦仁、蝦子被檢驗出漂白劑二氧化硫超標、致癌甲醛和禁用抗生素。

‧2016年「調和酒冒充釀製酒事件」：調和酒偽冒釀製酒，以泰白酒香料、甜味劑、橡木萃取液等，混入酒槽內調製成葡萄酒、高粱酒、米酒、威士忌等酒類出售。

‧2017年「過期乳瑪琳重製事件」：遠東油脂公司回收過期的乳瑪琳重製，並使用過期的無水奶油原料，製成乳瑪琳、酥油等十九項商品。

‧2017年「毒雞蛋事件」：彰化地區多家雞蛋場生產的雞蛋含戴奧辛。

‧2017年「知名餅店塗改有效期限事件」：知名餅店「維格餅家」將鳳梨酥等商品的有效期限塗改，販賣給不知情的大眾食用。

‧2017年「漂白劑豆芽菜事件」：廠商為了使豆芽菜外觀嫩白，添加工業用漂白劑低亞硫酸鈉(俗稱保險粉) 漂白豆芽菜，加以延長保存時間。

‧2017年「蘇丹紅鹹鴨蛋事件」：知名網購店家被驗出蛋黃酥內鴨蛋黃含工業染劑蘇丹紅，追查來源畜牧場，此為飼主個人不當行為，與飼料污染無關。

‧2023年「巴西蛋事件」：巴西進口雞蛋有效日期過長、進口雞蛋製造地可標示台灣。

‧2024年2月「蘇丹紅事件」：辣椒粉含致癌物蘇丹紅，製成各式產品流竄全台。

‧2024年3月「寶林茶室食物中毒事件」：民眾在台北素食餐廳「寶林茶室」飲食，結果造成重大集體中毒事件，多人受害死亡，迄今還有人急救中。